تا به حال به این فکر کردهاید که چرا عصرها اینقدر خسته و بیرمق هستید و عامل این خستگی و بیحالی چیست؟
روز جهانی غذا رویدادی است که همه ساله در تاریخ ۱۶ اکتبر سال میلادی جشن گرفته می شود این اقدام با هدف افزایش آگاهی در سراسر دنیا برای کسانی که از گرسنگی رنج می برند و آسیب می بینند برگزار می شود و بر لزوم تامین امنیت غذایی و برخورداری از رژیم غذایی سالم برای همه تاکید می کند.
دکتر خدیجه رحمانی، متخصص تغذیه، تأکید میکند که رژیم غذایی سالم فراتر از کاهش وزن است و باید بر حفظ ترکیب مناسب بدن و تأمین سلامت روانی تمرکز کند. او سه اصل تنوع، تعادل و تناسب را محور رژیمهای غذایی سالم میداند و نقش کلیدی تغذیه را در سبک زندگی خانوادهها شرح میدهد.
متخصصان «کینگز کالج لندن» میگویند خوردن روزانه چند عدد کیوی میتواند راهی موثر و طبیعی برای درمان یبوست باشد.
مسمومیت هیستامینی (Histamine Poisoning)زمانی رخ میدهد که فرد مواد غذایی حاوی مقدار بالای هیستامین مصرف کند. هیستامین نوعی «آمین بیوژنیک» است که در شرایط خاص، در برخی مواد غذایی افزایش مییابد.
رژیم غذایی پیشیائسگی به کاهش علائم گرگرفتگی کمک میکند
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، شاید تاکنون به ذهن افراد نرسیده باشد که با ترشی و شورهای خانگی ممکن است دچار مسمومیتهای غذایی شوند اما باید بدانید این مواد غذایی با وجود استفاده از سرکه و نمک میتوانند باعث مسمومیت شوند.
متخصص طب ایرانی، با بیان اینکه مصرف آب یخ پس از غذا باعث کاهش دمای معده و رقیق شدن اسید آن میشود، افزود: این اتفاق نه تنها فرآیند هضم را کند میکند، بلکه موجب باقی ماندن طولانیتر غذا در معده میشود.
شرکت کوکاکولا پیشتر برخی از نوشیدنیهای خود را به دلیل وجود سطح بالای کلرات از بازار آمریکا جمعآوری کرده بود؛ اقدامی که موجب نگرانی مصرفکنندگان شد. اما کارشناسان هشدار میدهند خطرات این نوشیدنیها فراتر از آلودگیهای اتفاقی است و ترکیبات آن میتواند تأثیرات شدیدی بر بدن بگذارد.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، برخی باورهای رایج درباره مصرف مواد غذایی خاص برای درمان کبد چرب را بدون پایه علمی دانست و اعلام کرد: این باورهای نادرست میتواند حتی وضعیت سلامت افراد را وخیمتر کند.
انتخاب غذاهای مناسب در طول روز میتواند تمرکز ذهنی، حافظه و عملکرد شناختی را بهطور چشمگیری بهبود بخشد.
آب کردن کردن چربی شکم با سبزیجات: چربیهای شکم نهتنها بر ظاهر و تناسباندام تأثیر منفی میگذارند، بلکه با افزایش خطر بیماریهای قلبی، دیابت نوع ۲، فشار خون بالا و حتی برخی سرطانها همراه هستند.
سروتونین هورمونی کلیدی برای تنظیم خلقوخو است
همه ما تجربه کردهایم که پس از خوردن یک وعده غذایی سنگین، بهویژه شام یا ناهار پرکالری، چشمانمان سنگین میشود و ذهنمان تمایل دارد برای چند دقیقه کوتاه به خواب برود. این پدیده که به «چرت بعد از غذا» معروف است، در فرهنگهای مختلف تعبیرهای گوناگونی داشته؛ برخی آن را نشانه سیری و آرامش میدانند و برخی به حساب تنبلی میگذارند. اما از دیدگاه علمی، پشت این ماجرا ترکیبهای شیمیایی دقیقی در بدن نقش دارند که یکی از مهمترین آنها اسیدآمینهای به نام تریپتوفان (Tryptophan) است.
به گفته عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با توجه به این که طب سنتی، افراد را در دستههای مزاجی مختلفی طبقهبندی کرده، صبحانههای مناسب و متنوعی را نیز برای هر مزاج در نظر گرفته است که امتیاز منحصر به فرد این طب، نسبت به طب مدرن است.
از پیاز تا زردچوبه؛ ریشههایی که قلب، مغز و پوست شما را تغذیه میکنند. در دنیای پر از غذاهای آماده و فرآوریشده، شاید سادهترین راه برای بازگشت به سلامت، این باشد که به ریشهها برگردیم؛ ریشههای واقعی زمین.
لاغری سریع با بهترین گیاه دارویی: این روزها بسیاری از افراد، بهویژه خانمها، به دنبال یک راهحل جادویی برای کاهش وزن هستند. هرچند چنین قرصی ممکن است وجود نداشته باشد، اما چندین گیاه وجود دارند که میتوانند متابولیسم را بهبود بخشند و به کاهش وزن کمک کنند.
یک متخصص تغذیه با اشاره به فواید و مضرات رژیمهای گیاهخواری تأکید کرد: رعایت این رژیمها باید تنها با نظر و نظارت متخصص تغذیه انجام شود و پیروی خودسرانه از آن میتواند به کمبود مواد مغذی در بدن منجر شود.
رامن یک غذای خوشمزه و آرامبخش ژاپنی است که در سراسر جهان محبوبیت دارد. اما دلیل اینکه باید در مصرف این نودلها محتاط باشید، همینجاست.
کلیهها مواد زائد و مایع اضافی بدن را جذب میکنند و میان آب سالم، نمکها و مواد معدنی مانند سدیم، کلسیم، فسفر و پتاسیم تعادل برقرار می سازند. اما کلیهها به دلیل عدم آبرسانی و تغذیه نادرست میتوانند دچار آسیب شوند. جالب اینکه برخی از خوراکیهایی که ما فکر میکنیم سالم هستند برای کلیهها مضرند.
پسته به دلیل طعم بینظیرش بسیار محبوب است، اما گاهی بوی کهنگی کیفیت آن را کاهش میدهد. از بین بردن بوی کهنگی پسته با روشهای سادهای امکانپذیر است. در این مقاله از بیتوته، راهکارهای عملی برای احیای عطر و طعم پسته ارائه میشود. با این روشها، پستههایتان دوباره تازه و خوشبو خواهند شد.
مکملهای چربیسوز متابولیسم شما را برای کاهش وزن سریعتر تقویت میکنند
یک متخصص تغذیه ، توضیحات جالبی درباره دلایل مفید یا مضر بودن محصولات غذایی محلی مطرح و عنوان میکند: در تغذیه یاد میگیریم چیزی بد نیست و به مرور زمان متوجه میشویم مواد غذایی را چه زمانی، چگونه و به چه میزان مصرف کنیم.
رژیم اورنیش یک برنامه سبک زندگی برای بهبود سلامت قلب است
در برنامه غذایی نوجوانان مصرف صبحانه از اهمیت خاصی برخوردار است. صبحانه به بدن قدرت میدهد، قدرت بدن را افزایش میدهد و توانایی گذراندن کل روز را با روحیهای شاداب فراهم میکند.
در بهبود کیفیت زندگی و ارتقای سلامتی افراد، بهداشت تغذیه نقش اساسی و حیاتی ایفا میکند. انتخاب و مصرف روزانهی غذاهای سالم، عاملی کلیدی برای حفظ تندرستی جسمانی و روانی بهشمار میرود. از دوران کودکی تا پیری، داشتن اطلاعات کافی دربارهی ارزش غذایی مواد خوراکی و اجرای یک رژیم متعادل، میتواند مانع بروز بیماریها شده و به زندگی پویاتر و سالمتری منجر شود.
بهداشت تغذیه به مجموعهای از توصیهها و راهکارهای علمی اشاره دارد که با هدف ارتقای سلامتی انسان از طریق تغذیهی صحیح ارائه میشود. این حوزه با بررسی دقیق رژیمهای غذایی، تحلیل ارزشهای تغذیهای مواد خوراکی و شناسایی رفتارهای مرتبط با تغذیه، راهنماییهایی جهت انتخاب غذاهای مغذی و دوری از مواد مضر ارائه میدهد. در نتیجه، با اتخاذ توصیههای بهداشت تغذیه، میتوان به تأمین نیازهای بدنی و روانی رسید و از بروز مشکلات سلامتی جلوگیری کرد.
اهمیت رعایت بهداشت غذایی از جهات مختلف بهوضوح قابل مشاهده است. در ادامه به پنج نکته کلیدی اشاره میشود:
بسیاری از رشتهها و حوزههای علمی در ارتباط با بهداشت تغذیه فعالیت میکنند که در میان آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
با توجه به مطالب فوق، واضح است که بهداشت تغذیه نه تنها در حفظ سلامت جسمی و روانی بلکه در بهبود کیفیت کلی زندگی افراد نقش بسزایی دارد. داشتن آگاهی کافی و اتخاذ روشهای صحیح تغذیه، سرمایهای ارزشمند در جهت دستیابی به یک زندگی سالم و شاد میباشد.
