امروز : شنبه, ۳ مرداد , ۱۴۰۵
- از خودم بدم میاد! چرا از خودم متنفرم؟
- زندگی دوباره با آنژیوپلاستی کاروتید؛ خداحافظی با سکته مغزی
- جزئیات مراسم تشییع اکبر عبدی اعلام شد
- پست اینستاگرامی اکبر عبدی در روزهای جنگ + عکس
- تأکید دکتر رئیسزاده بر نقش راهبردی متخصصان زنان و زایمان در توسعه سرمایه انسانی کشور
- برندگان جام جهانی چقدر پول میگیرند؟ / فیفا مبلغ جوایز ۲۰۲۶ را اعلام کرد + ارقام همه مراحل
- امتحانات نهایی پایه یازدهم دوباره زمانبندی شد
- هشدار پلیس به رانندگان خودروهای سنگین / محدودیت تردد در آستانه موج اربعین
- عضو خبرگان: اگر سپاه و ارتش نبودند، دشمن به زیرساختها تعرض میکرد
- انفجار در زابل / ۲ مصدوم با سوختگی شدید + علت چه بود؟
- اسامی ژلهای غیر مجاز پاککننده صورت منتشر شد
- افتخارآفرینی هانیه رستمیان در جام جهانی تیراندازی
- خبر خوش برای هواداران استقلال / ستاره خارجی استقلال راهی تهران شد
- فرسودگی شغلی؛ آغازگر بیخوابی مزمن در کارمندان/ مدیران چه کنند؟
- تغییرات ترافیکی محورهای شمالی اعلام شد
- آخرین وضعیت مصدومان حملات اخیر / روایت وزارت بهداشت از خسارت به غیرنظامیان
- سیل مرگبار در شمال شرق هند
- عملیات ضربتی پلیس در کرمان / کودک ربودهشده اردکانی آزاد شد+عکس
نظر طب سنتی درباره برنج: برنج را حذف نکنید؛ این گونه مصرف کنید
متخصص طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: برنج نه دشمن سلامتی است و نه عامل قطعی چاقی؛ آنچه باعث اضافهوزن، افزایش قند خون یا آسیب به کبد میشود، روش نادرست مصرف برنج است، نه خود این ماده غذایی که بخش جداییناپذیر سفره ایرانی محسوب میشود.
به گزارش بهداشت نیوز به نقل از وبدا، دکتر الهه دلشاد اظهارداشت:: برنج بهعنوان یکی از اصلیترین غذاهای مردم ایران، اگر بدون توجه به مزاج، زمان مصرف و نوع پخت استفاده شود، میتواند موجب افزایش وزن، بالا رفتن قند خون و تشدید کبد چرب شود. با این حال مصرف صحیح برنج آن را به غذایی سالم، مقوی و انرژیبخش تبدیل میکند.
وی تاکید کرد: در طب ایرانی، برنج طبعی معتدل و در درجه دوم خشک دارد و بهصورت «مرکبالقوی» عمل میکند؛ به این معنا که اثر آن در بدن افراد مختلف، بسته به مزاج آنها متفاوت است. احساس گرمی پس از مصرف برنج نشانه مزاج گرم و احساس سردی نشانه مزاج سرد و تر محسوب میشود.
این متخصص طب ایرانی و مکمل با بیان اینکه نوع پخت برنج نقش مهمی در اثرگذاری آن دارد، افزود: برنج کته گرمیبخشتر و برنج آبکش سردیبخشتر است. انتخاب میان این دو روش باید بر اساس مزاج، وضعیت جسمی و بیماریهای فرد انجام شود. کته برای کودکان در حال رشد، افراد لاغر و برخی بیماریها مناسبتر بوده و آبکش برای افراد دارای اضافه وزن یا غلبه گرمی توصیه میشود.
دانش آموخته دانشکده طب ایرانی و مکمل با اشاره به مصلحهای برنج، یادآور شد: مصرف زیاد برنج بدون مصلح میتواند باعث یبوست شود. استفاده از موادی مانند شیر، شکر سرخ، زیره و زعفران میتواند خواص برنج را افزایش و عوارض احتمالی آن را کاهش دهد. همچنین مصرف روزانه برنج بهطور مداوم توصیه نمیشود.
این متخصص طب ایرانی، شستوشو، خیساندن و روش پخت صحیح را از عوامل کاهش آلودگی های آن عنوان کرد و گفت: بهترین روش پخت برنج، نیمجوش کردن است. در این روش، برنج پس از شستوشو و خیساندن در آب و نمک، چند دقیقه با آب زیاد جوشانده، آبکش شده و سپس با مقدار کمی آب دم میشود. این شیوه ضمن دفع سموم، مواد معدنی مفید را حفظ کرده و لزوجت و غلظت برنج را کاهش میدهد؛ به همین دلیل حتی برای افراد مبتلا به کبد چرب نیز مناسب است.
دکتر دلشاد در پایان خاطرنشان کرد: حذف برنج راهحل کاهش وزن در افراد مختلف نیست؛ اصلاح روش مصرف، نگاه صحیح طب ایرانی به این غذای اصلی سفره ایرانی است.
- دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط روابط عمومی ایران مدلبز منتشر خواهد شد.
- پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا و خلاف قوانین جمهوری اسلامی باشد منتشر نخواهد شد.
- لازم به یادآوری است که آی پی شخص نظر دهنده ثبت می شود و کلیه مسئولیت های حقوقی نظرات بر عهده شخص نظر بوده و قابل پیگیری قضایی می باشد که در صورت هر گونه شکایت مسئولیت بر عهده شخص نظر دهنده خواهد بود.
- پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.