افزونه جلالی را نصب کنید.
- وضعیت روانی و شخصیت افراد، عامل پنهان در حوادث رانندگی
- زمان، پول یا عشق کدام یک مهم‌تر است؟
- کشف بیش از ۳۰۰ کیلوگرم مرغ منجمد تاریخ منقضی در بویراحمد
- از بیماری «پسوریازیس» چه می دانید
- عکس جنجالی پژمان جمشیدی و یکتا ناصر
- خشکسالی در تهران ادامه دارد
- حمله رضا رشیدپور به پزشکیان/ بنشینید ببینید چه کسانی شما را رئیس جمهور کردند
- انفجار مهیب در شیراز / علت چه بود؟
- استوری شام عاشقانه تازه عروسی دهه هشتادی حسین تهی سوژه شد
- توضیحات یک وکیل دادگستری درباره خروج پژمان جمشیدی از کشور/ اگر برنگردد چه اتفاقی میافتد؟
- ماجرای جنجالی ابردزدی ترکیه از آسمان ایران چیست؟
- صابر کاظمی کیست؟ / علت درگذشت صابر کاظمی اعلام شد
- صابر کاظمی؛ ستاره تیم ملی والیبال ایران درگذشت / اعضای بدن صابر کاظمی اهدا می‌شود؟
- محمدلو: سلامت بانوان اردبیل محور اصلی خانواده وتوسعه نشاط اجتماعی است
- آگاهی از تغییرات دوران یائسگی؛ عامل حفظ سلامت جسم و روان زنان
- پرستاری، علمی انسانی و هنری برای آرامش بیماران است
- طراحی و ساخت اپلیکیشن خودمراقبتی مادران توسط گروه مامایی دانشگاه علوم پزشکی مشهد
- توسعه خدمات و آموزش کاردرمانی در دانشگاه علوم پزشکی مشهد؛ گامی در جهت ارتقای کیفیت زندگی بیماران
با این ۴ کار خاصیت غذا را از بین می‌برید
وعده‌های غذایی هم باید خوشمزه و قابل خوردن بوده و هم سرشار از مواد مغذی باشند. اما اگر مواد مغذی و فیبر در این فرآیند از بین بروند، این غذا دیگر سالم نخواهد بود و خوردن آن فایده‌ای ندارد.
به گزارش بهداشت نیوز، این اتفاق لزوما آگاهانه رخ نمی‌دهد و ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد. اما نگران نباشید، در این مطلب به نحوه پیشگیری و اجتناب از این عادات تخریب‌کننده مواد مغذی می‌پردازیم.
پختن بیش از حد سبزیجات
اگر سبزیجات را به ویژه در آب جوش، بیش از حد بپزیم باعث از دست دادن مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین C و ویتامین B می‌شود. سبزیجات هرچه بیشتر بپزند، مواد مغذی بیشتری از آن‌ها در آب از بین می روند. برای حفظ مواد مغذی آن‌ها، سعی کنید سبزیجات را بخارپز کرده یا کمی تفت دهید. این روش به حفظ رنگ، طعم و مواد مغذی آن‌ها کمک می‌کند.
استفاده بی اندازه از روغن
مقدار کمی روغن سالم می‌تواند طعم و بافت را بهبود بخشد، اما استفاده بیش از حد برای سلامتی شما خوب نیست. زیاده روی در استفاده از روغن، به خصوص هنگام سرخ کردن، کالری اضافی به بدن می‌افزاید که می‌تواند ارزش غذایی وعده غذایی شما را کاهش دهد. فقط به اندازه‌ای از روغن استفاده کنید که تابه را کمی بپوشاند، یا گزینه‌های سالم تری مانند روغن زیتون یا روغن نارگیل که حاوی چربی های خوب هستند را انتخاب کنید.
گرم کردن بیش از حد روغن‌ها
حرارت زیاد می تواند چربی‌های سالم موجود در روغن‌های شما را از بین ببرد. وقتی روغن خیلی داغ می شود، مواد مغذی خود را از دست می‌دهد و ترکیبات مضر آزاد می‌کند. برای جلوگیری از این امر، هنگام سرخ کردن در دمای بالا از روغن‌هایی با نقطه دود بالاتر مانند روغن آووکادو یا آفتابگردان استفاده کنید. حرارت را ملایم نگه دارید و اجازه ندهید روغن دود کند تا غذای شما خوش طعم و مغذی بماند.
پوست کندن میوه‌ها و سبزیجات
آیا می دانستید که مواد مغذی زیادی در پوست میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود؟ پوست کندن میوه‌ها ممکن است آن‌ها را زیباتر نشان دهد، اما این کار باعث از بین رفتن فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات خواهد شد.
منبع: همشهری آنلاین
- دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط روابط عمومی ایران مدلبز منتشر خواهد شد.
- پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا و خلاف قوانین جمهوری اسلامی باشد منتشر نخواهد شد.
- لازم به یادآوری است که آی پی شخص نظر دهنده ثبت می شود و کلیه مسئولیت های حقوقی نظرات بر عهده شخص نظر بوده و قابل پیگیری قضایی می باشد که در صورت هر گونه شکایت مسئولیت بر عهده شخص نظر دهنده خواهد بود.
- پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.