خواص شگفت انگیز هندوانه کوهی که از آن بی خبر و بی بهره مانده اید
گیاه کبر، که با نامهای دیگری مانند هندوانه کوهی یا خیاروک نیز شناخته میشود، در واقع جوانه نارس گیاه «کاپاریس اسپینوزا» است. این گیاه بومی مناطق مدیترانه، بخشهایی از آسیا و آفریقای جنوبی است و یکی از ترکیبات مهم در رژیم غذایی مدیترانهای محسوب میشود. جوانههای آن پس از برداشت، خشک شده و به دلیل طعم خاصشان، معمولاً به صورت ترشی استفاده میشوند.