آناناس به خاطر طعم خاص و خواص فراوانش طرفداران زیادی دارد و این محبوبیت حتی به کمپوت آن هم رسیده است. اگر شما هم طرفدار پر و پا قرص آناناس هستید و دوست دارید خودتان در خانه کمپوت آناناس درست کنید، در این مطلب از دیجی‌کالا مگ همراه ما باشید تا طرز تهیه کمپوت آناناس را با همه‌ی فوت و فنش، به شما بیاموزیم.

زمان آماده‌سازی
۱۰ دقیقه

زمان پخت
۳۰ دقیقه

مناسب برای
۳ تا ۴ نفر

میزان سختی
آسان

مواد لازم برای تهیه کمپوت آناناس خانگی

آناناس Fresh مقدار ۱ عدد

۳۱۸,۰۰۰ تومان

مشاهده و خرید

مرحله اول: آماده‌سازی آناناس

ابتدا آناناس را پوست بگیرید و به‌‌صورت حلقه‌ای برش بزنید. سپس قسمت سفت وسط حلقه‌های آناناس که به اصطلاح به آن مغز آناناس می‌گویند را با کمک چاقو، قالب شیرینی ‌پزی دایره‌ای یا یک ماسوره، خارج کنید.

اگر شیشه‌ای که برای نگهداری کمپوت‌های‌تان در نظر دارید کوچک است می‌توانید حلقه‌های آناناس را به ۲ یا ۴ قسمت تقسیم کنید.

مرحله دوم: آماده کردن شربت

آب را به‌همراه شکر در یک قابلمه‌ی مناسب بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب جوش بیاید و شکر در آن حل شود.

مرحله سوم: پخت آناناس

وقتی که شربت به قوام رسید، زیر شعله را کم کنید و آناناس‌های برش زده را داخل قابلمه بریزید، سپس ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا آناناس‌ها کمی نرم شوند. در یک دقیقه‌ی پایانی، آبلیمو را اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا با همه‌ی آناناس‌ها ترکیب شود.

مرحله‌ چهارم: ریختن کمپوت در شیشه

در آخر وقتی که کمپوت آناناس کمی خنک شد، آن‌ها را همراه با شربت داخل شیشه‌ی مورد نظرتان بریزید و درب آن را محکم ببندید.

طرز تهیه کمپوت آناناس با عسل

اگر دوست ندارید از شکر مصنوعی برای کمپوت استفاده کنید، می‌توانید عسل را جایگزین آن کنید. در این روش، آناناس را به شکل دلخواه (مکعبی یا حلقه‌ای) خرد کنید. سپس در یک قابلمه، مقداری آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد، وقتی آب جوش آمد، شعله را خاموش کنید و عسل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا عسل در آب حل شود. در نهایت آناناس‌های خرد شده را به شربت اضافه کنید و منتظر بمانید تا کمپوت آناناس‌تان خنک شود و بعد آن را داخل شیشه بریزید.

از کمپوت آناناس می‌توانید برای درست کردن انواع دسر و اسموتی استفاده کنید. در محتوای طرز تهیه اسموتی آناناس موز یک نمونه از این دسرها را آموزش داده‌ایم که پشنهاد می‌‌کنیم حتما امتحان کنید.

طرز تهیه کمپوت آناناس بدون شکر

اگر دیابت دارید یا به هر دلیلی نمی‌‌توانید شیرینی‌جات مصرف کنید، می‌توانید شکر و شیرین‌کننده‌های دیگر را از کمپوت حذف کنید. در این روش بهتر است که به‌جای آب از آب آناناس طبیعی برای تهیه کمپوت استفاده کنید.

برای تهیه کمپوت آناناس بدون شکر، ابتدا یک آناناس رسیده را پوست گرفته و خرد کنید. سپس تکه‌های آناناس را در قابلمه بریزید و به آن آب آناناس طبیعی به مقداری که روی آناناس‌ها را بگیرد، اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید کمی وانیل یا زعفران هم به آن اضافه کنید تا خوش‌عطر و طعم‌تر شود. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا آناناس‌ها کمی نرم شود. در نهایت، کمپوت را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن درون شیشه مورد نظر بریزید.

طرز تهیه کمپوت سیب را هم می‌توانید با تمام فوت و فن آن، در دیجی‌کالا مگ بخوانید.

خواص کمپوت آناناس

آناناس، هم به‌صورت خام و هم به شکل کمپوت سرشار از خواص است و می‌تواند بسیاری از ناخوشی‌های جسمانی را برطرف کند. از خواص باورنکردنی آناناس و کمپوت آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• ماده اصلی و کلیدی آناناس، آنزیمی به نام بروملین است که خاصیت ضدالتهابی و تسکین‌دهندگی طبیعی دارد. این آنزیم در بهبود برونشیت و سینوزیت نقش موثری دارد. بروملین همچنین می‌تواند به التیام زخم‌های معده و ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده بدن هم کمک کند.
• آب آناناس سرشار از کلاژن طبیعی است که هم باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و هم می‌تواند شادابی را به پوست‌های آسیب‌دیده، ترک‌خورده یا آفتاب‌سوخته برگرداند و آن‌ها را احیا کند.
• آناناس همچنین حاوی ترکیبات سم‌زدا و مواد شیمیایی ویژه‌ای است که به حفظ سلامت و بهتر کار کار کردن کلیه‌ها کمک می‌کنند.
• این میوه در تسکین و بهبود کبودی‌ها، بریدگی‌ها، دردهای عضلانی، آرتروز، درد مفاصل، کشیدگی رباط و کمردرد هم بسیار سودمند است.
• شواهد نشان می‌دهند که مصرف آناناس به‌طور قابل توجهی می‌تواند روند بهبودی پس از آسیب‌های زانو را سرعت ببخشد و تب را کاهش دهد.
• مصرف منظم آناناس می‌تواند دوران نقاهت پس از عمل‌های جراحی را هم کوتاه‌تر کند.
• آناناس توان تجزیه ترکیبات کلسترول را هم دارد، از این رو، یک داروی تاثیرگذار در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی به شمار می‌رود.

نکات طلایی برای تهیه کمپوت آناناس

هنگام درست کردن کمپوت آناناس در خانه، به چند نکته‌ی مهم توجه کنید:

• شیشه کمپوت را هواگیری کنید: اگر می‌خواهید کمپوت را برای مدت طولانی نگهداری کنید، حتما باید شیشه را هواگیری کنید. برای این‌کار، پس از ریختن کمپوت داخل شیشه‌های تمیز و خشک، درب شیشه را محکم ببندید و آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب جوش قرار دهید تا هواگیری شود. با این کار، هوای داخل شیشه کاملا تخلیه می‌شود.
• افزودن زعفران: اگر آناناس‌های‌تان کم‌رنگ هستند، می‌توانید مقدار کمی زعفران دم‌کرده به شربت کمپوت اضافه کنید تا کمپوت‌تان خوش‌رنگ‌تر شود.
• اضافه کردن وانیل: اضافه کردن چند قطره عصاره وانیل یا نوک قاشق چای‌خوری پودر وانیل به شربت کمپوت باعث خوش عطر و بو شدن کمپوت می‌شود.
• بسته به ذائقه خودتان شکر بریزید: مقدار شکر بسته به ذائقه‌ی شما قابل تغییر است و می‌توانید مقدار آن را کمتر یا بیشتر کنید.
• استفاده از آب لیمو: اضافه کردن یک قاشق چای‌خوری آب لیمو ترش به کمپوت، از تیره شدن رنگ آن جلوگیری می‌کند.
• آناناس‌ها را بیش از حد نجوشانید: آناناس‌ها را باید در حدی بجوشانید که نیم‌پز شوند و بافت خود را از دست ندهند.
• ضدعفونی کردن شیشه‌ها قبل از استفاده: قبل از اینکه کمپوت را داخل شیشه بریزید، حتما چند دقیقه‌ای شیشه را داخل آب جوش بگذارید تا ضدعفونی شود. این کار از کپک زدن کمپوت، جلوگیری می‌کند.

در آخر، اگر به درست کردن کمپوت در خانه علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم سری هم به محتوای طرز تهیه کمپوت انبه که مخصوص فصل تابستان است هم بزنید.