طبق گزارش فایننشال‌تایمز (Financial Times)، محبوبیت یک شکلات مغز پسته‌ای موسوم به «شکلات دبی» در شبکه‌های اجتماعی و افزایش تقاضا برای این محصول، منجر به کمبود جهانی و افزایش بیش از ۳۰ درصدی قیمت پسته شده است.

شکلات دبی، بازار پسته را تکان داد

بنابر گزارش فایننشال‌تایمز، همه‌چیز از یک ویدیوی «تمجید‌آمیز» از این شکلات مغز پسته‌ای در اواخر سال ۲۰۲۳ آغاز شد. این ویدیو در شبکه اجتماعی تیک‌تاک تاکنون بیش از ۱۲۰ میلیون‌بار دیده شده است و از آن پس چندین ویدیوی دیگر نیز از شکلات دبی با بازدید‌های میلیونی مواجه شدند.

افزایش محبوبیت این شکلات با رشد تقاضا همراه و به کمبود جهانی پسته منجر شد.

ایران و آمریکا؛ بازیگران اصلی در صحنه پسته جهان

ایالات متحده و ایران تولید‌کنندگان اصلی پسته در جهان‌اند و قیمت این محصول سال گذشته در پی برداشت ضعیف در ایالات متحده بالا رفته بود. با این حال، محبوبیت این شکلات مزید بر علت شده و قیمت پسته را بسیار بالا برده است.

همچنین، به گزارش فایننشال‌تایمز، تولید‌کنندگان ایرانی پسته نیز در شش ماه منتهی به مارس ۲۰۲۵، نسبت به مدت مشابه در سال گذشته ۴۰ درصد بیشتر به امارات عربی متحده پسته صادر کرده‌اند.

جهش قیمت؛ از ۷.۶۵ تا ۱۰.۳۰ دلار در یک سال

جایلز هکینگ از شرکت بازرگانی خشکبار «سی‌جی هکینگ» گفت که قیمت هر پوند (معادل ۰.۴۵ کیلوگرم) پسته در یک سال گذشته از ۷.۶۵ دلار به ۱۰.۳۰ دلار افزایش یافته است.

تب شکلات دبی به تولید نوعی شکلات توسط شکلات‌سازی لوکس اماراتی «فیکس» بازمی‌گردد که ترکیبی از شکلات شیری، خمیر رشته‌ای معروف به کادایف، و مغز پسته خامه‌ای بود.

این شکلات‌سازی که محصولش را تنها در امارات عربی متحده عرضه می‌کند، این شکلات را با شعار هوشمندانه Can’t Get Knafeh of It به فروش رساند. در این شعار اصطلاح Can’t Get Enough of It به معنای «از آن سیر نمی‌شوی» با کنافه، دسر سنتی مشهور خاورمیانه ترکیب شده است.

شکلات‌سازی‌های معروف وارد می‌شوند

در پی استقبال گسترده از «شکلات دبی»، دیگر شکلات‌سازی‌های مشهور جهان چون «لیندت» و «لادراخ» نیز به سرعت نسخه‌های خود از آن را تولید کردند. اما این شکلات‌سازی‌ها هم اکنون برای پاسخ به تقاضای جهانی با مشکل مواجه شده‌اند.

«از ناکجا آمد و همه‌جا پدیدار شد»

چارلز ژاندرو، مدیرعامل شکلات‌سازی بریتانیایی «پرستات» گفت که تقاضا برای «شکلات دبی» بازار را شوکه کرده است. او افزود: «انگار از ناکجا آمد و ناگهان آن را همه‌جا می‌بینید.»

منبع: parsi.euronews.com