امروز : یکشنبه, ۳۰ آذر , ۱۴۰۴
- ایرانتکس و ایرانمُد ۱۴۰۴؛ ویترین فناوریهای نوین صنعت نساجی و پوشاک
- واکسیناسیون گسترده و کنترل بیماریها در دامپزشکی کرمانشاه
- از تأمین شب یلدا تا مهار گرانیها؛ نسخه عملیاتی البرز برای آرامش بازار
- جزئیات همکاری ایران و افغانستان در حوزه غذا و دارو
- مراقبتهای پس از ترخیص حلقه تکمیلکننده درمان نوزادان نارس
- خوراکی ها و نوشیدنی های مفید و توصیه شده برای روزهای سرد زمستان
- قیمت خودرو تا کجا افزایش می یابد؟
- الان وقت خرید خودرو است؟
- قاچاق دارو؛ زنگ خطر جدی برای سلامت عمومی سیستان و بلوچستان
- فواید آئین شب یلدا از نظر روانشناسی
- بیماران دیابتی هرگونه درد شبانه را جدی بگیرند
- خوراکیهای سفره یلدا از نگاه طب ایرانی
- تحریم داخلی داروی بیماران هموفیلی
- زندگی بدون تغییر بیمعنی است
- شهامتِ معنوی چیست ؟
- تکنیک طلایی بعد از جراحی بینی؛ ماساژی که چهره را متحول خواهد کرد
- سدلار: میخواهیم آسیا را بدون باخت تمام کنیم
- خلیلی: حمایت از واردات و تنظیم بازار با فروش مستقیم و حذف واسطهها
طرز تهیه ترشی چغاله بادام خانگی به روش سنتی
اگر به ترشی با طعم ملس علاقه دارید ترشی چغالهبادام را به شما پیشنهاد میدهیم. درست کردن این ترشی در منزل به یکساعت زمان نیاز دارد. اما جا افتادن آن حدود سه الی چهار هفته طول میکشد. برای آن که ترشی شما طعم بهتری بگیرد ظرف آن را در محیط خشک، خنک و تاریک قرار دهید. در این مقاله از دیجیکالا مگ با طرز تهیه انواع ترشی چغالهبادام آشنا شوید.
اگر به ترشی با طعم ملس علاقه دارید ترشی چغالهبادام را به شما پیشنهاد میدهیم. درست کردن این ترشی در منزل به یکساعت زمان نیاز دارد. اما جا افتادن آن حدود سه الی چهار هفته طول میکشد. برای آن که ترشی شما طعم بهتری بگیرد ظرف آن را در محیط خشک، خنک و تاریک قرار دهید. در این مقاله از دیجیکالا مگ با طرز تهیه انواع ترشی چغالهبادام آشنا شوید.
مواد مورد نیاز برای تهیه ترشی چغالهبادام
| عنوان | مقدار |
| چغالهبادام | ۲ کیلوگرم |
| سرکه | ۱ لیتر |
| آب | ۲ لیوان |
| نمک | ۲.۵ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۱ بوته |
| فلفل سبز | ۵ عدد |
| تخم گشنیز | ۱.۵ قاشق غذاخوری |
| نعنا خشک | ۲ قاشق غذاخوری |
| ترخون خشک | ۱.۵ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: آمادهسازی مواد اولیه
چغالهبادامها را بشویید و درون آبکش بریزید تا خشک شوند. اگر چغالهبادامهایتان درشت هستند آنها را از وسط نصف کنید. سیرها را پوست بگیرید و حلقهحلقه کنید. فلفلهای سبز را بشویید و روی هر فلفل برش کوچکی ایجاد کنید تا طعم تندی بیشتری به ترشی بدهد. برای خرید انواع سرکه به سوپرمارکت دیجیکالا مراجعه کنید.
مرحله دوم: آمادهسازی محلول ترشی
در قابلمهای ۱ لیتر سرکه و ۲ لیوان آب را با یکدیگر مخلوط کنید. نمک را به مواد اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا محلول سرکه بجوشد. پس از قل زدن محلول و حل شدن کامل محلول قابلمه را از روی حرارت بردارید تا مواد درون آن خنک شود.
مرحله سوم: آماده کردن ترشی
شیشهای تمیز و خشک را انتخاب کنید و چغالهبادامها را درون آن بچینید. روی هر ردیف چغالهبادام مقداری سیر، فلفل سبز، تخم گشنیز، نعنا خشک و ترخون بریزید. این مراحل را تکرار کنید تا چند ردیف چغالهبادام داشته باشید. محلول سرکه را روی مواد ترشی بریزید. دقت کنید سرکه سطح مواد را بپوشاند. در غیر این صورت قبل از جا افتادن ترشی مواد آن کپک میزند. درب شیشه را محکم ببندید تا هوا به داخل آن نفوذ نکند. میتوانید روی ترشی را با نایلون بپوشانید و سپس درب ظرف را محکم کنید.
طرز تهیه ترشی چغالهبادام با رب انار
اگر به امتحان کردن دسرهای جدید علاقهمند هستید تهیه ترشی چغالهبادام با رب انار را به شما پیشنهاد میدهیم. طعم این ترشی ملس مایل به شیرین است. در جدول زیر مواد لازم برای تهیه ترشی چغالهبادام با رب انار نوشته شده است:
| عنوان | مقدار |
| چغالهبادام | ۲ کیلوگرم |
| رب انار | ۶ قاشق غذاخوری |
| سرکه | ۳ لیوان |
| آب | ۱ لیوان |
| سیر | ۱ بوته |
| نمک | ۲ قاشق غذاخوری |
| گلپر | ۱ قاشق چایخوری |
۱. چغالهبادامها را بشویید و خشک کنید. سیرها را پوست بگیرید و حلقهای برش دهید.
۲. رب انار، سرکه، آب و نمک را در قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت بگذارید. مواد را مرتب هم بزنید تا محلولی یکدست داشته باشید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید تا محلول خنک شود. برای خرید رب انار به سوپرمارکت دیجیکالا مراجعه کنید.
۳. چغالهبادامها و سیر را درون شیشهای تمیز بریزید و محلول را به آن اضافه کنید. درب شیشه را محکم ببندید. پس از حدود ده روز ترشی شما آماده است.
نکاتی برای خوشمزهتر شدن ترشی چغالهبادام
- برای آنکه ترشی چغالهبادام زودتر برسد میتوانید هنگام جوشیدن سرکه چغالهبادامها را به آن اضافه کنید.
- برای خوشعطرتر و خوشطعمتر شدن ترشی چغالهبادام از مقداری موسیر استفاده کنید.
- اضافه کردن مقداری زردچوبه باعث خوشرنگتر شدن ترشی چغالهبادام میشود.
- دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط روابط عمومی ایران مدلبز منتشر خواهد شد.
- پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا و خلاف قوانین جمهوری اسلامی باشد منتشر نخواهد شد.
- لازم به یادآوری است که آی پی شخص نظر دهنده ثبت می شود و کلیه مسئولیت های حقوقی نظرات بر عهده شخص نظر بوده و قابل پیگیری قضایی می باشد که در صورت هر گونه شکایت مسئولیت بر عهده شخص نظر دهنده خواهد بود.
- پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.