شربت بهار نارنج یکی از نوشیدنی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل عطر مطبوع، طعم دلنشین و خواص آرام‌بخش خود همواره مورد توجه بسیاری از افراد بوده است. این شربت نه‌تنها برای رفع خستگی و کاهش استرس مفید است، بلکه می‌تواند به ‌عنوان یک نوشیدنی سالم و طبیعی به رفع عطش کمک کند. اگر به دنبال یادگیری طرز تهیه شربت بهار نارنج به روش‌های مختلف هستید و می‌خواهید با نکات طلایی برای داشتن یک نوشیدنی خوش‌طعم آشنا شوید، پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

طرز تهیه شربت بهار نارنج با عرق بهار نارنج

برای تهیه‌ی شربت با استفاده از عرق بهار نارنج ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. در ادامه فهرست این مواد و مراحل تهیه‌ی شربت را به‌ صورت گام‌به‌گام توضیح می‌دهیم.

مواد لازم

مرحله‌ی اول: حل کردن شکر در آب

یک قابلمه‌ی مناسب بردارید و داخل آن شکر و آب بریزید. قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و شروع به هم زدن کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که تمام دانه‌های شکر در آب حل شوند.

مرحله‌ی دوم: اضافه کردن عرق بهار نارنج‌

وقتی شکر کاملا حل شد، نوبت اضافه کردن عرق بهار نارنج است. در این مرحله باید مخلوط را حدود پنج دقیقه هم بزنید تا رایحه‌ی بهار نارنج پخش شده و شربت کمی غلیظ‌ شود.

مرحله‌ی سوم: اضافه کردن آب‌ لیموترش

پنج دقیقه پس از افزودن عرق بهار نارنج، مقداری آب لیموترش تازه به ترکیب اضافه کنید تا جلوی شکرک زدن شربت را بگیرد. سپس شعله را بعد از ۲ دقیقه خاموش کنید و اجازه دهید شربت خنک شود.

مرحله‌ی چهارم: سرو شربت

وقتی شربت کاملا خنک شد، یک تا ۲ قاشق غذاخوری از آن را همراه با چند قطعه یخ داخل لیوان دلخواه بریزید و بقیه‌ی لیوان را با آب سرد پر کنید.

طرز تهیه شربت بهار نارنج با گل خشک

برای درست کردن شربت بهار نارنج با گل خشک ابتدا باید تلخی شکوفه‌ها را بگیرید. برای این کار، شکوفه‌های خشک‌شده را سه بار با آب بجوشانید و آن‌ها را هر بار در آبکش بریزید.

در مرحله‌ی بعد، شکوفه‌ها را با شکر و آب سرد مخلوط کنید و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید. پس از استراحت شبانه، مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید تا به آرامی بجوشد و غلیظ شود. در انتها، کمی آب لیموترش و در صورت تمایل پودر هل اضافه کرده و شعله را بعد از کمی جوشیدن شربت خاموش کنید.

طرز تهیه شربت بهار نارنج با شکوفه تازه

در صورتی که از شکوفه‌ی‌ تازه‌ی بهار نارنج استفاده می‌کنید، تمام مراحل تهیه‌ی شربت دقیقا مشابه روش تهیه‌ی آن با گل خشک است. تنها کافی است شکوفه‌های تازه را مطابق دستورالعمل چند بار بجوشانید تا تلخی آن‌ها گرفته شود و سپس سایر مراحل را به همان ترتیب ادامه دهید.

طرز تهیه شربت بهار نارنج و گلاب

اگر می‌خواهید شربت شما عطر متفاوتی داشته باشد، در ۱۰ دقیقه‌ی پایانی از گلاب استفاده کنید. زمانی که شربت به قوام دلخواه رسید، بسته به سلیقه‌ی خود مقداری گلاب داخل آن بریزید و اجازه دهید کمی با حرارت ملایم بجوشد. سپس شعله را خاموش کنید تا شربت خنک شود.

طرز تهیه شربت بهار نارنج و بیدمشک

برای داشتن یک نوشیدنی خوش‌عطر و آرام‌بخش می‌توانید هنگام غلیظ شدن شربت مقداری عرق بیدمشک به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که میزان عرق بیدمشک باید کمتر از بهار نارنج باشد. چرا که طعم اصلی این شربت متعلق به بهار نارنج است و عرق بیدمشک فقط نقش یک مکمل را ایفا می‌کند.

خواص شربت بهار نارنج

شربت بهار نارنج خواص متعددی برای بهبود سلامتی عمومی بدن دارد. به عنوان مثال:

• تسکین‌دهنده‌ی اعصاب است و به کاهش اضطراب و استرس کمک می‌کند.
• کیفیت خواب را بهبود می‌بخشد و به شما کمک می‌کند راحت‌تر و سریع‌تر بخوابید.
• سوء هاضمه و مشکلات گوارشی را برطرف می‌کند.
• جریان خون را بهبود می‌بخشد و فشار خون را کاهش می‌دهد.
• به حفظ سلامت و شادابی پوست کمک می‌کند.
• آب مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و در روزهای گرم تابستان جلوی کم‌آبی را می‌گیرد.

راز خوش‌طعم شدن شربت

برای تهیه‌ی شربت بهار نارنج باکیفیت لازم است نکات زیر را مد نظر داشته باشید:

• برای افزایش طعم و خواص شربت می‌توانید آن را با عرق بیدمشک، تخم شربتی، زعفران دم‌کرده یا گلاب ترکیب کنید.
• استفاده از عرق بهار نارنج تازه و مرغوب از تلخ شدن شربت جلوگیری می‌کند. مدت زمان جوشاندن شربت هم نباید بیش‌ازحد طولانی باشد؛ چرا که باعث تلخی آن می‌شود.
• افزودن چند قطره آب لیموترش تازه یا مقدار کمی جوهر لیمو از شکرک زدن شربت جلوگیری می‌کند.
• استفاده از آب لیموترش طبیعی به‌ جای آبلیموهای صنعتی، طعم بهتری به شربت می‌بخشد.
• برای شیرین کردن شربت می‌توان از عسل به ‌جای شکر استفاده کرد.