تدوین آیین‌نامه شناسه‌گذاری محصولات کشاورزی از مبدا مزرعه/ تقویت نظارت بر سلامت غذا | ایران مدلبز

به گزارش وبدا، دکتر مهدی پیرصالحی در همایش روز جهانی غذا که در دانشگاه علوم پزشکی تهران برگزار شد، با تأکید بر ضرورت نظارت مستمر بر زنجیره تولید مواد غذایی، اظهار کرد: در حوزه غذا با دو موضوع مهم روبه‌رو هستیم؛ یکی امنیت غذایی که به دسترسی مردم به غذای کافی و تأمین کالری روزانه مربوط می‌شود و دیگری ایمنی یا سلامت غذا که تضمین‌کننده سالم و بی‌ضرر بودن مواد غذایی است. تحقق همزمان این دو، شرط سلامت جامعه است.

وی با بیان اینکه سلامت غذا مفهومی فراتر از بهداشت آن دارد، افزود: سازمان غذا و دارو بر اساس استانداردهای مشخصی نظارت می‌کند و شرکت‌ها تنها در صورت رعایت آن‌ها مجوز تولید دریافت می‌کنند. با این حال همه محصولات دارای پروانه لزوماً از نظر تغذیه‌ای سالم یا مفید نیستند. از این‌رو باید فرهنگ تغذیه صحیح و آگاهی مردم نسبت به غذای سالم نیز ارتقا یابد.

دکتر پیرصالحی با اشاره به رشد فناوری و نوآوری در صنایع غذایی و دارویی کشور، گفت: شرکت‌ها و برندهای ایرانی امروز در داخل و خارج کشور عملکرد موفقی دارند و این نشان‌دهنده سرمایه‌گذاری مؤثر در حوزه صنایع دانش‌بنیان است.

رئیس سازمان غذا و دارو تصریح کرد: نظارت بر غذا باید از مزرعه تا سفره انجام شود، اما زنجیره نظارتی در کشور هنوز کامل نیست. باید مشخص باشد هر محصول در چه مزرعه‌ای و با چه نوع کود، سم و شرایطی تولید شده است. نبود شناسه برای محصولات، در مواقع بروز آلودگی، مانع از پیگیری کامل و فراخوان (ریکال) می‌شود.

وی ادامه داد: در قانون برنامه توسعه کشور، شناسه‌گذاری محصولات کشاورزی از مبدا پیش‌بینی شده و آیین‌نامه آن در دولت تدوین شده است. با اجرای آن و همکاری وزارت جهاد کشاورزی، نظارت از مرحله تولید آغاز خواهد شد. همچنین لازم است سامانه‌های هوشمند پایش و نظارت ایجاد شود و تصمیم‌گیری‌ها مبتنی بر داده و فناوری‌های نوین مانند هوش مصنوعی باشد.

دکترپیرصالحی تاکید کرد: در حوزه ایمنی غذا، همکاری بین‌بخشی ضروری است و شورایعالی سلامت و امنیت غذایی برای هماهنگی میان دستگاه‌های مختلف تشکیل شده تا اطمینان حاصل شود غذای سالم به دست مردم می‌رسد.

معاون وزیر بهداشت با اشاره به نقش تولید داخلی در پایداری امنیت غذایی کشور، گفت: در بحران‌های اخیر از جمله جنگ ۱۲ روزه، علی‌رغم شرایط اضطراری و جابه‌جایی جمعیت، هیچ کمبودی در تأمین غذای سالم و ایمن در کشور مشاهده نشد که این موفقیت مرهون توان تولید داخلی است.

وی در پایان خاطرنشان کرد: غذای سالم، انسان سالم و در نهایت جامعه‌ای قدرتمند می‌سازد. اگر از سلامت غذا غافل شویم، ناچار به پرداخت هزینه‌های گزاف درمان خواهیم بود؛ در حالی که هزینه پیشگیری از طریق تغذیه سالم بسیار کمتر است.