🔹شعار مجله سلامت و پزشکی ایران مدلبز🔹

⚕️ ایران مدلبز؛ پلی بین دانش پزشکی و زندگی روزمره ⚕️

رهایی تهران از وابستگی به درآمدهای سنتی با هوشمندسازی گردشگری

ادامه ...

۱۶۰ دلیل برای سفر به دماوند؛ از برج شیخ شبلی تا پیست اسکی آبعلی

ادامه ...

Friday, 1 August , 2025
امروز : جمعه, ۱۰ مرداد , ۱۴۰۴

سرخط اخبار پزشکی و سلامت ایران و جهان »

شناسه خبر : 34813

خانه » اخبار نظام سلامت تاریخ انتشار : 06 ژوئن 2025 - 9:31 | 27 بازدید | ارسال توسط : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی

ایمنی غذا، از ارکان بنیادین سلامت عمومی و توسعه پایدار

ایمنی غذا از ارکان بنیادین سلامت عمومی و توسعه پایدار است. روز جهانی ایمنی غذا، فرصتی برای یادآوری این واقعیت است که دسترسی به غذای سالم، ایمن و مغذی، نه‌تنها یک حق، بلکه یک مسئولیت مشترک و تعهد جمعی است. بیماری‌های منتقله از غذا، به‌عنوان یک چالش جهانی رو به رشد، سلامت میلیون‌ها نفر را […]

بیماری‌های منتقله از غذا، به‌عنوان یک چالش جهانی رو به رشد، سلامت میلیون‌ها نفر را تهدید می‌کنند. بنابر برآوردهای سازمان جهانی بهداشت، سالانه حدود ۶۰۰ میلیون نفر در اثر مصرف غذای آلوده بیمار می‌شوند و بیش از ۴۲۰ هزار نفر جان خود را از دست می‌دهند. نگران‌کننده‌تر آن که ۴۰ درصد از بار این بیماری‌ها، متوجه کودکان زیر پنج سال است.

مصرف غذای ناسالم، چرخه‌ای از بیماری، سوءتغذیه و نابرابری سلامت ایجاد می‌کند که بیش از همه، گروه‌های آسیب‌پذیر مانند نوزادان، سالمندان و بیماران را درگیر می‌سازد. در این میان، افزایش تجارت موادغذایی، تغییر الگوهای مصرف، گردشگری گسترده، تغییرات اقلیمی، مقاومت‌های میکروبی و حتی تهدیدهای بیوتروریستی، پیچیدگی‌های جدیدی را به حوزه ایمنی غذا افزوده‌اند. آلودگی مواد غذایی ممکن است در هر مرحله از زنجیره تولید تا مصرف رخ دهد و تحت تأثیر عواملی مانند آلودگی آب، خاک، هوا، و فرآوری و نگهداری غیربهداشتی مواد غذایی باشد.

شعار سال ۲۰۲۵، “ایمنی غذا: علم در عمل”، یادآور نقش کلیدی علم در محافظت از سلامت جامعه است. داده‌ها، شواهد و مستندات، پایه‌های سیاست‌گذاری‌های مؤثر و اقدامات کارآمد در حوزه ایمنی غذا هستند. از توسعه استانداردهای ایمنی و نظام‌های پایش گرفته تا تحلیل طغیان بیماری‌ها و آموزش مبتنی بر شواهد، علم زمانی اثربخش خواهد بود که به عمل منجر شود.

مرکز مدیریت بیماری¬های واگیر با رویکرد «سلامت واحد»، در همکاری نزدیک با سایر بخش‌ها از جمله حوزه‌های سلامت انسان، دام، محیط زیست و صنایع غذایی، متعهد است تا از طریق تقویت نظام‌های مراقبت، تقویت و توسعه زیرساخت‌های آزمایشگاهی، آموزش نیروهای تخصصی و ارتقای آگاهی و مشارکت جامعه، بستری پایدار برای ایمنی غذا فراهم سازد.

ایمنی غذا تنها در سایه مسئولیت‌پذیری جمعی قابل تحقق است. هر فرد، در هر جایگاه، از تولیدکننده تا مصرف‌کننده، از تصمیم‌گیر تا مجری، از خانواده تا نهاد حاکمیتی، باید به عنوان یک مدیر خطر ایفای نقش کند. تصمیم‌هایی که ما هر روز درباره آنچه می‌خوریم، چگونه آن را تهیه می‌کنیم و چگونه نگهداری می‌کنیم، بر سلامت خود، خانواده و جامعه‌مان اثرگذار است.

همه ما در حفظ ایمنی غذا سهیم هستیم. با اتکای به علم و تعهد به عمل، می‌توانیم چرخه غذا را ایمن‌تر، سلامت جامعه را پایدارتر و آینده را روشن‌تر کنیم.