به گزارش خبرگزاری مهر، مستوره رحیمی آذر در این زمینه اظهار کرد: امسال از سطح ۷۴ هکتار زیر کشت زعفران در استان پیش‌بینی می‌شود ۲۵۰ کیلو از این محصول ارزشمند برداشت شود. محصولی ارزشمند که به طلای سرخ مشهور است و این روزها کار برداشت آن در بوکان نیز آغاز شده است.
مدیر جهاد کشاورزی بوکان گفت: امسال از سطح سه و نیم هکتار زیر کشت زعفران پیش بینی می‌شود حدود ۲۰ کیلوگرم گل خشک زعفران از مزارع این شهرستان برداشت شود.
رحیمی آذر افزود: زعفران محصولی کم آب برو مناسب در شرایط اقلیمی کنونی است با شرایط خشک و نیمه خشک ایران سازگاری کاملی دارد و از سوی دیگر صرفه اقتصادی بسیار مناسبی دارد.
وی یاد آور شد: زعفران با خواص درمانی بی‌شمار خود، از جمله کاهش اضطراب و افسردگی، به‌عنوان یک شادی‌آور طبیعی شناخته می‌شود و نه‌تنها در آشپزی بلکه به‌عنوان یک داروی ارزشمند در طب سنتی و مدرن از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است.
مدیر جهاد کشاورزی بوکان در ادامه گفت: با توجه به تغییر الگوی کشت که مد نظر سازمان جهاد کشاورزی است باید توسعه و ترویج بدهیم و در کنار آن صنایع وابسته بخصوص بسته بندی را توسعه دهیم و با اجرای برنامه‌های ترویجی و آموزشی این برنامه را دنبال خواهیم کرد.
کشت زعفران بهترین گزینه برای رهایی از شرایط بحرانی کم‌بی و محصولی سودآور برای کشاورزان منطقه است. اشتغالزایی و اقتصادی بودن زعفران از ویژگی‌های مهم آن برای کشاورزان است و می‌تواند به اقتصاد خانواده‌ها نیز کمک کند.