به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، سبک زندگی سالم در سالهای اخیر به یکی از دغدغههای اصلی خانوادهها تبدیل شده است. کاهش مصرف روغن، حفظ ارزش غذایی مواد و در عین حال صرفهجویی در زمان، عواملی هستند که باعث شدهاند بسیاری از افراد به دنبال روشهای جدید آشپزی بروند. در این میان، سرخکنهای بدون روغن توانستهاند جایگاه ویژهای در آشپزخانههای مدرن پیدا کنند و مفهوم «سرخ کردن» را به شکلی سالمتر بازتعریف کنند.
اما سؤال مهمی که برای بسیاری از کاربران مطرح میشود این است:
با سرخکن بدون روغن دقیقاً چه غذاهایی میتوان پخت؟
آیا این دستگاه فقط برای سیبزمینی سرخکرده مناسب است یا میتوان از آن برای تهیه غذاهای متنوعتری هم استفاده کرد؟
در ادامه، بهصورت کامل و کاربردی به این سؤال پاسخ میدهیم.
سرخکن بدون روغن چگونه کار میکند؟
پیش از بررسی غذاها، بهتر است بدانیم این دستگاهها چگونه عمل میکنند. سرخکن بدون روغن با استفاده از گردش هوای داغ با سرعت بالا، مواد غذایی را بهگونهای میپزد که سطح بیرونی آنها ترد و مغزپخت شود، بدون اینکه نیازی به غوطهور شدن در روغن باشد. همین فناوری باعث میشود میزان چربی غذا تا حد زیادی کاهش پیدا کند، در حالی که طعم و بافت مطلوب حفظ میشود.
برندهای معتبر جهانی، از جمله فیلیپس نقش مهمی در توسعه و بهبود این تکنولوژی داشتهاند و باعث شدهاند کیفیت پخت در این دستگاهها به سطحی کاملاً حرفهای برسد.
۱. سیبزمینی سرخکرده؛ محبوبترین انتخاب
اولین و شناختهشدهترین غذایی که تقریباً همه با آن سرخکن بدون روغن را میشناسند، سیبزمینی سرخکرده است. با استفاده از مقدار بسیار کمی روغن (یا حتی بدون روغن)، میتوان سیبزمینیهایی طلایی، ترد و خوشطعم تهیه کرد که در مقایسه با روش سنتی، بسیار سالمتر هستند.
نکته مهم این است که کنترل دما و زمان در سرخکن باعث میشود سیبزمینی نه بسوزد و نه خمیر شود؛ نتیجه دقیقاً همان چیزی است که انتظار دارید.
۲. مرغ سوخاری و ناگت؛ بدون عذاب وجدان
یکی از شگفتانگیزترین کاربردهای سرخکن بدون روغن، تهیه مرغ سوخاری است. برخلاف تصور عموم، میتوان مرغی کاملاً ترد و خوشطعم آماده کرد که تفاوت چندانی با نسخه سرخشده در روغن ندارد.
همچنین ناگت مرغ، شنیتسل و فیلههای سوخاری بهراحتی در این دستگاه آماده میشوند و گزینهای عالی برای وعدههای سریع یا غذای کودکان هستند.
۳. ماهی و غذاهای دریایی
بسیاری از افراد به دلیل بوی نامطبوع یا سختی پخت، کمتر به سراغ ماهی میروند. اما سرخکن بدون روغن این مشکل را تا حد زیادی حل کرده است.
فیله ماهی، میگو و حتی ماهیهای طعمدار شده را میتوان با حداقل روغن پخت، بدون اینکه خشک شوند یا بوی ناخوشایند در فضای خانه پخش شود. نتیجه، غذایی سالم، سبک و سرشار از پروتئین خواهد بود.
۴. گوشت، استیک و همبرگر
اگر تصور میکنید سرخکن بدون روغن فقط برای غذاهای ساده مناسب است، وقت آن رسیده که تجدیدنظر کنید. استیک، همبرگر خانگی و حتی کبابهای کوچک را میتوان با تنظیم درست دما و زمان در این دستگاه آماده کرد.
پخت یکنواخت و حفظ آب گوشت باعث میشود طعم نهایی رضایتبخش باشد، بهخصوص برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی کمچرب هستند.
۵. سبزیجات گریلشده و غذاهای گیاهی
برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند یا مصرف سبزیجات برایشان اهمیت دارد، سرخکن بدون روغن یک ابزار فوقالعاده است. کدو، بادمجان، فلفل دلمهای، بروکلی، قارچ و هویج را میتوان با کمی ادویه و روغن زیتون، به شکلی کاملاً سالم گریل کرد.
این روش نهتنها طعم سبزیجات را حفظ میکند، بلکه ارزش غذایی آنها نیز کمتر از بین میرود.
۶. غذاهای نیمهآماده و اسنکها
سمبوسه، پیراشکی، اسپرینگ رول، سیبزمینیهای آماده و انواع اسنکهای یخزده بهراحتی در سرخکن بدون روغن آماده میشوند. این ویژگی، دستگاه را به گزینهای ایدهآل برای خانوادههای پرمشغله تبدیل کرده است که زمان زیادی برای آشپزی ندارند اما همچنان به سلامت غذا اهمیت میدهند.
۷. پخت کیک، مافین و دسر
شاید کمتر کسی بداند که سرخکن بدون روغن قابلیت پخت انواع دسر را هم دارد. کیکهای کوچک، مافین، براونی و حتی بعضی شیرینیها را میتوان با قالب مناسب داخل دستگاه آماده کرد.
کنترل دقیق دما باعث میشود کیکها بهخوبی پف کنند و مغزپخت شوند، بدون اینکه سطح آنها بسوزد.
۸. گرمکردن غذا بدون افت کیفیت
یکی از کاربردهای بسیار مهم اما کمتر گفتهشده سرخکن بدون روغن، گرمکردن غذا است.
برخلاف مایکروویو که اغلب باعث نرم یا لاستیکی شدن غذا میشود، سرخکن میتواند غذا را دوباره ترد و تازه کند؛ بهخصوص برای پیتزا، سیبزمینی و مرغ.
چرا انتخاب سرخکن مناسب اهمیت دارد؟
هرچند سرخکن بدون روغن یک ابزار کاربردی است، اما کیفیت نهایی غذا تا حد زیادی به طراحی، قدرت گردش هوا و دقت تنظیم دما بستگی دارد. به همین دلیل، بسیاری از کاربران هنگام خرید به سراغ برندهایی میروند که سابقه و تخصص کافی در تولید لوازم خانگی دارند.
یک سرخکن باکیفیت میتواند تجربه آشپزی را سادهتر، سالمتر و لذتبخشتر کند و به شما امکان دهد غذاهای متنوعی را بدون دردسر آماده کنید.
جمعبندی
برخلاف تصور رایج، سرخکن بدون روغن تنها محدود به سیبزمینی نیست. از مرغ و ماهی گرفته تا سبزیجات، استیک، اسنکها و حتی دسر، همگی را میتوان با این دستگاه آماده کرد. این تنوع بالا در کنار کاهش مصرف روغن، باعث شده سرخکن بدون روغن به یکی از محبوبترین وسایل آشپزخانههای امروزی تبدیل شود.
اگر به دنبال آشپزی سالم، سریع و متنوع هستید، انتخاب یک سرخکن مناسب میتواند تغییری مثبت در سبک زندگی غذایی شما ایجاد کند.
این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.