خرمالو، میوه‌ای با طعم شیرین و لطیف است که به‌تنهایی لذیذ است، اما وقتی وارد دنیای دسرها می‌شود، طعم‌های خارق‌العاده‌ای را خلق می‌کند. از آنجایی‌که چیزی به شب یلدا نمانده در این مطلب از دیجی‌کالا مگ، آموزش تهیه چند دسر خرمالو جذاب و آسان را برایتان فراهم کرده‌ایم که می‌توانند زینت‌بخش سفره شب یلدا شما باشند.

دسر خرمالو با ریکوتای کرمی

به‌عنوان اولین دسر خرمالو، به شما این دسر را پیشنهاد می‌دهیم که در عرض کمتر از ۲ ساعت حاضر می‌شود و طعم و عطر بی‌نظیری دارد.

دستور تهیه:

1. خرمالو‌ها را بشویید و خشک کنید. سپس هر خرمالو را نصف کرده، گوشت آن را جدا کنید و پوست آن را دور بریزید.
2. گوشت خرمالو را در یک کاسه بریزید و با مخلوط‌کن یا غذاساز پوره کنید. سپس یک قاشق چای‌خوری پوست پرتقال رنده شده را به پوره اضافه کرده و کنار بگذارید.
3. در یک کاسه‌ی متوسط، پنیر ریکوتا، عصاره وانیل و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا یکدست و کرمی شود.
4. در هر لیوان سرو، یک لایه از کرم ریکوتا و سپس یک لایه از پوره خرمالو روی آن بریزید.
5. لیوان‌ها را به‌مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند. قبل از سرو دسر می‌توانید روی آن را با گردوی خرد شده تزیین کنید.

خرمالو Fresh مقدار ۷۰۰ گرم

مشاهده کالا

پودینگ خرمالو با کرم بادام هندی

اگر به‌دنبال یک دسر خرمالوی ساده و بی‌دردسر با کمترین مواد اولیه هستید، حتما این پودینگ خرمالو را امتحان کنید، مطمئن باشید که از این انتخاب پشیمان نخواهید شد.

روش تهیه:

1. خرمالو‌ها را پوست کنده و به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس تکه‌های خرمالو را در مخلوط‌کن بریزید و به‌مدت یک دقیقه با سرعت ۱۰ مخلوط کنید.
2. مخلوط را بلافاصله به یک قالب دایره‌ای با قطر ۱۵ سانتی‌متر منتقل کرده و یک شب در یخچال قرار دهید.
3. بادام هندی خیس خورده، آب و شربت افرا یا آگاو را در مخلوط‌کن بریزید و به‌مدت یک دقیقه با سرعت ۱۰ مخلوط کنید تا کرمی شود. کرم را به یک کاسه منتقل کرده و کنار بگذارید.
4. پودینگ خرمالو را از قالب خارج کنید. یک قاشق از کرم بادام هندی را روی پودینگ قرار دهید. با بلوبری و برگ نعناع تازه تزیین کنید. پودینگ را خنک سرو کنید.

سیروپ آگاوه سی سیب – ۷۰۰ میلی لیتر

۱۲ %

۳۷۴,۰۰۰

۳۲۹,۱۲۰ تومان

مشاهده و خرید

کاپ کیک خرمالو و انار بدون فر

یکی از خوشمزه‌ترین انواع کیک و دسر با خرمالو که می‌توانید برای شب یلدا درست کنید، همین کاپ‌کیک‌های خوشمزه‌ی کوچولو است که نه‌تنها ساده و سریع درست می‌شود بلکه طعم بی‌نظیری هم دارد. برای درست کردن این کاپ کیک شب یلدا خوشمزه و لذیذ به مواد زیر نیاز دارید.

طرز تهیه:

1. خرماهای خیس خورده و فندق‌ها را در غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست داشته باشید.
2. خرمالوها را پوست کنده و هسته‌ی آن‌ها را جدا کنید. سپس آن‌ها را با مخلوط‌کن یا غذاساز پوره کنید. دانه‌های چیا و دانه‌های انار را نیز به پوره خرمالو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
3. قالب مافین را با فویل آلومینیومی بپوشانید. مخلوط خرما و فندق را کف هر قالب فشار دهید تا به شکل کاپ کیک درآید.
4. سپس روی لایه خرما و فندق، یک لایه از پوره خرمالو بریزید و با دانه‌های انار آن را تزیین کنید.
5. در نهایت کاپ کیک‌ها را از قالب خارج کرده و سرو کنید.

انار Fresh مقدار ۱ کیلوگرم

۶ %

۶۳,۰۰۰

۵۹,۲۲۰ تومان

مشاهده و خرید

مافین‌ خرمالو

دیگر از انواع دسر و کیک با خرمالو که می‌توانید برای شب یلدا در نظر بگیرید، مافین خرمالو است که در ادامه دستور تهیه‌ی مرحله‌به‌مرحله‌ی آن را برایتان به اشتراک گذاشته‌ایم. امتحان کنید و از آن لذت ببرید.

طرز تهیه:

1. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر، دارچین، زنجبیل و هر دو نوع شکر قهوه‌ای و سفید را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
3. پوره خرمالو و تخم مرغ‌ها را نیز در یک ظرف جداگانه با هم مخلوط کنید، سپس به‌همراه کره آب شده به مواد خشک اضافه کنید.
4. خرمالوهای رسیده را پوست کنده و گوشت آن را داخل مخلوط‌کن بریزید و حدود یک دقیقه یا بیشتر مخلوط کنید تا صاف شود.
5. همه‌ی مواد را با همدیگر ترکیب کنید و به‌مدت یک دقیقه یا بیشتر مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
6. قالب مافین را با کاغذ روغنی بپوشانید. ¾ از قالب‌های مافین را با مخلوط خرمالو پر کنید و به‌مدت ۱۵ دقیقه در فر از پیش گرم شده قرار دهید تا تا پف کرده و طلایی شوند.
7. در نهایت مافین‌ها را روی یک توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
8. مافین‌های خرمالو را می‌توان به‌مدت ۴ روز در ظرف دردار نگهداری کرد.

دسر خرمالو با ژلاتین و شیر نارگیل

اگر به‌دنبال یک دسر خرمالو با ژله ساده و خوشمزه هستید این دستورالعمل را حتما امتحان کنید.

دستور پخت:

1. نصف پودر ژلاتین را در نصف پیمانه آب بریزید و کنار بگذارید.
2. گوشت خرمالو را جدا کرده و در مخلوط‌کن یا غذاساز کاملاً پوره کنید.
3. مخلوط آب و ژلاتین، عسل و پوره خرمالو را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود و مخلوط یکدست شود.
4. مخلوط را در یک ظرف پیرکس یا قالب مناسب بریزید و به‌مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
5. بقیه پودر ژلاتین را در شیر نارگیل بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا ژلاتین حل شود. سپس کمی عسل به آن اضافه کنید و مخلوط را از روی حرارت بردارید.
6. لایه دوم را روی لایه اول که سفت شده بریزید و به‌مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت دیگر (یا ترجیحا یک شب تا صبح) در فریزر قرار دهید.
7. در نهایت دسر را از یخچال خارج کرده، به مربع‌های یک اندازه برش بزنید و سرو کنید.

پاناکوتای خرمالو

یک دسر خرمالوی دیگر که پیشنهاد می‌کنیم برای شب یلدا درست کنید، پاناکوتای خرمالو است. این دسر ایتالیایی بافت نرم و طعم دلنشینی دارد و همه را شیفته‌ی خود می‌کند.

دستور پخت:

1. ورق‌های ژلاتین را در آب سرد خیس کنید تا نرم شوند.
2. خامه، ۲ قاشق غذاخوری شکر، دارچین و وانیل را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید تا شکر حل شود. مراقب باشید مخلوط نجوشد. سپس ژلاتین نرم شده را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ژلاتین حل شود.
3. مخلوط پاناکوتا را در قالب‌های تک نفره یا یک قالب بزرگ بریزید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.
4. برای درست کردن ژله خرمالو، گوشت خرمالو را جدا کرده و در مخلوط‌کن یا غذاساز همراه با ۲ قاشق غذاخوری شکر پوره کنید. سپس پوره خرمالو را روی پاناکوتای سفت شده بریزید.
5. دسر را مجدداً به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله خرمالو خودش را بگیرد.

در نهایت؛ دسرهای تهیه شده با خرمالو، نه تنها خوش‌طعم و خاص هستند، بلکه به‌خاطر مواد مغذی‌شان، انتخابی سالم و مقوی نیز محسوب می‌شوند. پس فرصت را از دست ندهید و با این دستورهای ساده و کاربردی، طعم و رنگی تازه به میز پذیرایی‌تان در شب یلدا ببخشید.