چگونگی بهداشت مواد غذایی در شرایط اضطرار | ایران مدلبز

رییس دانشکده های بهداشت و پیراپزشکی و عضو هیات علمی گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده بهداشت در نشست آموزشی با عنوان « بهداشت مواد غذایی در شرایط اضطرار »در خصوص اهمیت آلودگی مواد غذایی، اقدامات کلی و راهکارهای تأمین بهداشت مواد غذائی در زمان بحران، وظایف بخش بهداشت و اقدامات صحیح تأمین بهداشت مواد غذایی سخن گفت.

دکتر رزاق محمودی  تصریح کرد: استفاده بهینه از فرآورده های خشک مانند بیسکویت، نان سوخاری و فرآورده های خشک شاملِ انواع مغزها، برگه میوه های مختلف، کشمش و توت که شرایط ماندگاری طولانی تری دارند؛ در شرایط بحرانی مفید است. وی مهمترین وظیفه بخش بهداشت را  ارزیابی وضعیت تغذیه جمعیت حادثه دیده و شناسایی گروه های آسیب پذیر، نظارت بر کمیت و کیفیت مواد غذایی توزیع شده بین بازماندگان دانست و اقدامات ضروری برای تأمین صحیح بهداشت مواد غذایی را به شرح ذیل برشمرد.

– بازرسی کیفیت مواد غذایی وارد شده به منطقه برای کشف فساد و آلودگی

 –بازرسی کیفیت آب مرکز تهیه غذا

–مبارزه با حشرات و جوندگان در انبارها، آشپزخانه ها و مراکز تغذیه

– تدارک برای انبار کردن صحیح فضولات مایع و جامد

–تدارک برای شستشو و گندزدایی ظروف

– نظارت بر تهیه غذا

– نظارت بر توزیع غذا

– نظارت بر نظافت ساختمان هایی که در آنها غذا تهیه و توزیع می شود.

–مدیریت کارکنان مواد غذایی مشتمل بر معاینات بهداشتی، آموزش، تامین کارکنان به تعداد کافی و تهیه تسهیلات بهداشتی کافی.

گفتنی است: این نشست آموزشی در ۱۸تیر سال ۱۴۰۴ در سالن اجتماعات دانشکده بهداشت و پیراپزشکی برگزار شد.