به گزارش خبرگزاری مهر، سید عماد شاهرخی در همایش گندم و نان لرستان، اظهار داشت: ایران یک درصد از جمعیت جهان را داراست ولی دو و نیم درصد از گندم جهان را تولید می‌کند.
وی تصریح کرد: باتوجه‌به اقداماتی که در سال‌های قبل در حوزه بهره‌وری و ارتقا مکانیزاسیون و ناوگان برداشت، بهره‌وری آب و اصلاح بذور مصرفی انجام شده، افزایش قابل‌توجهی در تولید گندم داشته‌ایم.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان، گفت: در طول سه سال گذشته، تولید گندم استان از ۱۲۳ هزار گندم به ۵۴۰ هزار تن رسیده است.
شاهرخی، افزود: مصرف سرانه گندم در کشور ۱۵۰ کیلوگرم در سال است که متأسفانه حدود ۳۰ درصد از آن به‌صورت ضایعات و دورریز، هدر می‌رود که عدد بسیار بالایی است، به همین جهت درصدد برآمدیم این همایش را در روز ملی گندم و نان و برگزار کنیم.
وی هدف از برگزاری این همایش را بررسی موضوعات مختلف در راستای فرهنگ‌سازی مصرف، استفاده بهینه و درست از نعمت‌های خداوند و ترویج فرهنگ مصرف نان کامل عنوان کرد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان، ادامه داد: طی چند ماه اخیر در راستای کاهش ضایعات، کاهش مشکلات گوارشی و بهینه‌سازی مصرف نان، دو کارخانه آرد جهت توزیع آرد کامل آماده شده‌اند و به حدود ۲۰ نانوا مجوز داده شده که نان کامل تولید کنند.